Moc owoców dobrze znamy, witaminy wyciskamy!!!

Soki owocowe to cenne źródło witamin, składników mineralnych i związków bioaktywnych. Obecnie rynek oferuje szeroką gamę soków: bez cukru, klarowane, mętne, przecierowe, zagęszczone, pasteryzowane bądź niepasteryzowane. Dowiedzmy się, jakie są właściwości soków owocowych oraz jaki sok najlepiej wybrać.

  • soki klarowane – poddawane procesowi klarowania i filtracji, bez oznak zmętnienia, soki te cechują się najniższą zawartością błonnika pokarmowego,
  • soki naturalnie mętne – otrzymywane w wyniku wyciśnięcia soku z owoców, niepoddawane procesowi klarowania i filtracji, charakteryzujące się obecnością miąższu owoców,
  • soki przecierowe – uzyskiwane w procesie przetarcia owoców, co warunkuje zachowanie składników odżywczych charakterystycznych dla owoców, z których zostały pozyskane,
  • soki owocowe zagęszczone – otrzymywane przez odparowanie wody z soków owocowych.

Soki owocowe – właściwości zdrowotne.

Jaki sok owocowy wybrać?

Wybierając sok owocowy warto zwrócić uwagę na sposób produkcji oraz skład soku. Sok owocowy nie może zawierać w składzie substancji s łodzących, barwników i konserwantów. Nie może mieć również dodatku cukru, co jest regulowane przez dyrektywę Unii Europejskiej.

Najlepszym wyborem są soki naturalnie mętne oraz soki przecierowe.

Rozpoczęły się wakacje i lato, jest sezon na owoce i warzywa, skorzystajmy z tego i róbmy soki. Propozycje na pyszne i zdrowe soki według Agaty Berry.

Smacznego!!!