Światowy dzień czekolady

Witajcie kochani!
7 lipca przypada Światowy Dzień Czekolady. Proponuję abyśmy w związku z tym dzisiaj zainteresowali się czekoladą w kuchni.

Przygotowując czekoladę domowej roboty prawdopodobnie nie uzyskacie tak zgrabnej tabliczki, do jakiej przyzwyczailiście się po otwarciu sklepowej czekolady. Jednak to przecież nie wygląd się liczy, a smak z kolei ten może być rewelacyjny. 

Pyszna czekolada domowej roboty musi bazować na składnikach dobrej jakości!
Składniki:

  • 100 g masła (nie margaryny!),
  • szklanka mleka,
  • 2/3 szklanki cukru (może być mniej),
  • 3-4 łyżki ciemnego kakao,
  • 200 g mleka w proszku,
  • opcjonalnie: bakalie, rodzynki.

Sposób przygotowania:

  1. W rondelku zagotujcie szklankę mleka. Dodajcie 100 g masła (1/2 typowej kostki) i mieszajcie, aż się rozpuści.
  2. Wsypcie 2/3 szklanki cukru i co najmniej 3 łyżki kakao. Jeśli smakuje Wam niesłodka czekolada, zmniejszcie porcję cukru. Mieszajcie, aż powstanie jednorodny, ciemnobrązowy płyn.
  3. Przelejcie do miski, dodaj 200 g mleka w proszku. Miksujcie dotąd, aż zlikwidujecie wszystkie grudki. Możecie też wrzucić garść rodzynek, pokruszonych orzechów lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.

4. Włóżcie masę do płaskiej foremki i wstawcie do lodówki. Gdy stężeje, pokrójcie na małe kostki.

Czekolada gotowa. Życzę smacznego.
Teraz zapraszam Was na wycieczkę do fabryki czekolady!

Pozdrawiam Was serdecznie i do następnego spotkania.