Witajcie kochani!
7 lipca przypada Światowy Dzień Czekolady. Proponuję abyśmy w związku z tym dzisiaj zainteresowali się czekoladą w kuchni.
Przygotowując czekoladę domowej roboty prawdopodobnie nie uzyskacie tak zgrabnej tabliczki, do jakiej przyzwyczailiście się po otwarciu sklepowej czekolady. Jednak to przecież nie wygląd się liczy, a smak z kolei ten może być rewelacyjny.
Pyszna czekolada domowej roboty musi bazować na składnikach dobrej jakości!
Składniki:
- 100 g masła (nie margaryny!),
- szklanka mleka,
- 2/3 szklanki cukru (może być mniej),
- 3-4 łyżki ciemnego kakao,
- 200 g mleka w proszku,
- opcjonalnie: bakalie, rodzynki.
Sposób przygotowania:
- W rondelku zagotujcie szklankę mleka. Dodajcie 100 g masła (1/2 typowej kostki) i mieszajcie, aż się rozpuści.
- Wsypcie 2/3 szklanki cukru i co najmniej 3 łyżki kakao. Jeśli smakuje Wam niesłodka czekolada, zmniejszcie porcję cukru. Mieszajcie, aż powstanie jednorodny, ciemnobrązowy płyn.
- Przelejcie do miski, dodaj 200 g mleka w proszku. Miksujcie dotąd, aż zlikwidujecie wszystkie grudki. Możecie też wrzucić garść rodzynek, pokruszonych orzechów lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.
4. Włóżcie masę do płaskiej foremki i wstawcie do lodówki. Gdy stężeje, pokrójcie na małe kostki.
Czekolada gotowa. Życzę smacznego.
Teraz zapraszam Was na wycieczkę do fabryki czekolady!
Pozdrawiam Was serdecznie i do następnego spotkania.