Krem z brokułów z prażonymi migdałami

Witajcie.
Dzisiaj przygotujemy zupę Ufoludkową – czyli krem z brokułów z prażonymi migdałami.

Składniki:

  • opakowanie mrożonych brokułów lub jeden świeży brokuł
  • marchew
  • pietruszka
  • kawałek pora
  • kawałek selera
  • migdały w płatkach
  • sól, pieprz do smaku
  • szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. w małej ilości wody (około 500 ml) ugotujcie warzywa na wywar
  2. jak zmiękną, wyłówcie warzywa łyżką cedzakową a do wywaru ostrożnie dodajcie różyczki brokuła
  3. jeśli otrzymacie za dużo wywaru, możecie dodać pokrojonego w kostkę ziemniaka
  4. zupę gotujcie jeszcze 15 minut
  5. po ugotowaniu dodajcie podgotowane wcześniej warzywa i wszystko razem zmiksujcie
  6. na suchej patelni (bez tłuszczu) zrumieńcie płatki migdałów, czuwajcie aby się nie przypaliły
  7. krem z brokułów doprawcie solą i pieprzem i wylejcie na talerz
  8. posypcie krem z brokułów zrumienionymi migdałami lub udekorujcie kawałkiem brokuła i szczypiorkiem

Zupa Ufoludkowa – gotowa. Na pewno teraz już wiecie dlaczego ma taką nazwę – jest przecież zielona.

Życzę smacznego.

Tradycyjna zupa i zupa krem są tak samo zdrowe. Różnią się jedynie sposobem podania. Bo przecież obie zupy możemy stworzyć z jednego wywaru warzyw, tylko w przypadku zupy krem przed podaniem wszystko zmiksujemy w gładką masę. Zatem pod względem składników odżywczych nie ma żadnych różnic. Ze smakiem jest podobnie.

Zupa krem to także doskonały sposób by „przemycić” nielubiane warzywo do zupy.

Na zakończenie dla Was film edukacyjny o warzywach, myślę że będziecie zaskoczeni niektórymi informacjami!

Pozdrawiam Was!